Co to jest dieta ketogeniczna?

Dieta ketogeniczna zyskuje szczególną popularność zwłaszcza w ciągu ostatnich lat. Jest wykorzystywana nie tylko jako sposób na odchudzanie  ale także remedium na wiele poważnych schorzeń. Zobacz, jakie są zasady diety ketogenicznej i kto może ją stosować.

Nasz organizm do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje różnych substancji odżywczych. Zaliczamy do nich białka, tłuszcze, węglowodany jak również witaminy i minerały. Ograniczenie niektórych grup produktów może polepszyć stan naszego zdrowia lub zmniejszyć ryzyko wystąpienia niektórych chorób, zwłaszcza cywilizacyjnych. Dieta keto należy do tzw. diet eliminacyjnych, której podstawowym założeniem jest ograniczenie węglowodanów.

 Dieta ketogenicznia to sposób odżywiania się, polegający na ograniczeniu ilości węglowodanów do niezbędnego minimum. U  osób stosujących taką dietę głównym źródłem energii stają się tłuszcze, które zastępują glukozę. Prowadzi to do powstania stanu ketozy, czyli zwiększenia poziomu ciał ketonowych. Według wielu zwolenników diety ketogennej ciała ketonowe są bardziej efektywne niż glukoza.

Ciała ketonowe są wytwarzane przez organizm przez cały czas jednakże w stan ketozy można wejść tylko po ograniczeniu ilości spożywanych węglowodanów. Przy braku glukozy nasza wątroba zwiększa produkcję ciał ketonowych po to aby mogły dostarczyć organizmowi potrzebną energie.

Osoby stosujące dietę keto dążą do tego aby ograniczyć spożycie węglowodanów do 50 gramów na dobę lub nawet poniżej tej wartości. Zakłada się, że węglowodany powinny stanowić mniej niż 10 procent przyjmowanych kalorii.

Czego nie należy jeść na diecie ketogenicznej ?

Dobrze jest wiedzieć, jakie zasady ma dieta ketogeniczna. Z jadłospisu zdecydowanie należy wyeliminować:

• chleb (również ciemne pieczywo),
• ryż,
• makaron,
• fasolę
• płatki zbożowe
• kukurydze
• słodycze i słodkie napoje gazowane,

Zatem, co można jeść na diecie ketogennej? Polecane są następujące produkty:

• mięso,
• oliwa z oliwek,
• olej kokosowy (nierafinowany, tłoczony na zimno),
• nabiał,
• jaja,
• orzechy i nasiona,
• niektóre warzywa.

Dieta wysokotłuszczowa dopuszcza spożycie warzyw, takich jak: awokado, pomidory, ogórki zielone, sałata, cukinia, szpinak, jarmuż, papryka, szparagi, brokuł, bakłażan.

Wady i zalety diety keto.

Początkowo dieta ketogeniczna była wykorzystywana w leczeniu napadów padaczkowych u dzieci. Prowadzone później badania wykazały, że taki sposób odżywiania może przynosić inne korzyści zdrowotne. Dieta taka może być wykorzystywana w terapii schorzeń neurologicznych, może zmniejszać częstotliwość występowania migreny oraz ryzyko powstania cukrzycy. Może także doprowadzić do zmniejszenia masy ciała poprzez redukowanie uczucia głodu, zwiększać ogólną wydolność organizmu czy mieć pozytywny wpływ na hamowanie procesów nowotworowych.

Przeciwnicy diety ketogenicznej przekonują , że taki sposób odżywiania się może wywołać także negatywne skutki. Zalicza się do nich: zaparcia, nudności, niedobory składników odżywczych, pogorszenie samopoczucia. Uważa się także, że dieta ta może zwiększać ryzyko chorób układu krążenia. Nie zostało to jednak potwierdzone badaniami.

Kto nie może stosować diety ketogenicznej ?

Nie każdy może stosować opisywaną dietę.  Przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w jadłospisie należy skontaktować się z lekarzem i wykonać niezbędne badania laboratoryjne. Warto także skorzystać z pomocy doświadczonego dietetyka, który może pomóc w ułożeniu diety dopasowanej do potrzeb organizmu.

Wśród przeciwwskazań do stosowania diety keto wymieniane są:

• zaburzenia pracy trzustki
• zaburzenia ze strony wątroby
• zaburzenia ze strony nerek,
• cukrzycę (w tym cukrzycę typu 2 leczoną insuliną lub lekami doustnymi),
• wrodzone schorzenia metaboliczne,
• ciążę i okres karmienia piersią,
• wysokie nadciśnienie tętnicze.

Stosując, dietę ketogenną  zwróć szczególną uwagę na to, aby Twój jadłospis był dobrze skomponowany. Dzięki temu zmniejsz  ryzyko niedoborów różnego rodzaju składników odżywczych , które są niezbędne organizmowi do prawidłowej pracy.

Dieta niskowęglowodanowa  może przynieść wiele korzyści dla zdrowia. Pozwala zredukować tkankę tłuszczową, obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów, a także prowadzi do ustąpienia objawów groźnych schorzeń (w tym insulinooporności, cukrzycy typu 2, migreny. Zauważa się także pozytywny wpływ diety ketogennej na pacjentów onkologicznych. Należy jednak pamiętać, aby podczas stosowania powyższej diety  pozostawać pod kontrolą lekarza i dietetyka.